Pour 4 personnes
- préparation : 20 min.
- cuisson : 15 min.
Ingrédients
- 12 gros cèpes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à café de marjolaine ciselée
- 50g de chapelure
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre.
Instructions
Allumez le four, thermostat 6 (200°)
Nettoyez les champignons en détachant les pieds puis lavez rapidement les chapeaux et épongez-les. Coupez la base terreuse des pieds, lavez-les, épongez-les et hachez-les finement.
Pelez et écrasez l’ail.
Mettez l’ail, le persil, la chapelure et le hachis de pied dans une jatte, arrosez le tout de 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Enduisez un plat à gratin avec une cuillerée à soupe d’huile puis rangez-y les chapeaux de champignons partie bombée vers le bas et remplissez ceux-ci avec la préparation précédente.
Arrosez les champignons farcis du reste de l’huile, parsemez de marjolaine et mettez au four. Faites cuire pendant 15 ou 20 minutes et servez dans le plat de cuisson.